ll concetto di multifunzionalità viene introdotto con il D.Lgs. 228/2001 "Legge di orientamento del settore agricolo" che, nel definire l'imprenditore agricolo, aggiunge le attività connesse ai tradizionali compiti di coltivazione del fondo, selvicoltura e allevamento di animali. Nascono così nuove competenze per l'imprenditore agricolo, non solo orientate alla produzione, bensì dirette alla gestione del territorio e alla fornitura di beni e servizi.

Per sviluppare un innovativo ruolo multifunzionale, le imprese possono intraprendere attività agrituristiche di ricezione e ospitalità; diventare fattorie didattiche offrendo molteplici percorsi didattici, laboratori pratici e attività culturali; aderire all'iniziativa fattorie aperte; utilizzare la vendita diretta partecipando ai mercati contadini istituiti nel territorio provinciale; candidarsi ai servizi di manutenzione del territorio  tramite l'apposito elenco gestito dalla Provincia.

Sportello unico per l'agricoltura di servizio

Inoltre, per favorire la multifunzionalità delle imprese del territorio attraverso la realizzazione di progetti innovativi e personalizzati, la Provincia di Bologna ha istituito lo sportello unico per l'agricoltura di servizio, a disposizione per fornire informazioni e accompagnamento istituzionali.