La Provincia programma, coordina e controlla i servizi di sviluppo agricolo, eroga incentivi e indennizzi; promuove azioni di valorizzazione delle risorse locali.
In materia agroalimentare e forestale alla Provincia compete l'applicazione di norme comunitarie, nazionali e regionali.
Un'attenzione particolare è rivolta alle attività complementari come l'agriturismo e l'educazione alimentare.

Con la legge 3/99, la Regione ha trasferito compiti amministrativi alle Province e alle Comunità montane, e ha previsto che lo "sportello unico per le attività produttive" sia al servizio anche delle imprese agricole e agroalimentari.