Il Servizio Scuola e Formazione svolge funzioni di coordinamento e di programmazione territoriale dell'offerta formativa ed educativa e di organizzazione della rete scolastica, anche in raccordo con i Comuni e con gli altri soggetti che agiscono sul territorio, in particolare le Istituzioni Scolastiche. Programma e coordina interventi di qualificazione scolastica, di orientamento per una scelta scolastica consapevole degli studenti; supporta le autonomie scolastiche per l'innovazione didattica; promuove il successo scolastico-formativo attraverso il contrasto alla dispersione, il supporto a soggetti svantaggiati, l'integrazione di studenti stranieri.
Il Servizio gestisce inoltre l'anagrafe provinciale degli studenti e l'Osservatorio provinciale sulla scolarità; promuove attività di monitoraggio, controllo e valutazione anche attraverso lo Sportello per la valutazione ed attività di raccordo scuola-lavoro.